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做辣椒油时,万万不可直接浇热油,多加一步,色泽红亮,香辣诱人

2019-07-11 点击:1307
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制作辣椒油时,不宜直接加热油脂,再加一步,颜色鲜红,辛辣,有吸引力

最近,很多人开始制作冷沙拉,因为天气越来越热,冷沙拉是最清爽的。当你烹饪沙拉时,你不能吃一罐辛辣的辣椒油。当你感冒时,加入一勺辣椒油,搅拌均匀,味道辛辣诱人,尤其是开胃。然而,很多人从超市购买辣椒油。吃东西时总觉得不自然。如果你自己做,那就不辣了。小编从未在超市买过辣椒油。每次他自己做。一开始,他研究了很多公式。几次失败后,他终于开发了他最喜欢的辣椒油。这种辣椒油简单,适合大多数人的口味。

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在制作辣椒油时,许多人直接倒入热油,直接这样做是绝对不可能的。我曾经是这样的,但经过几次改变,我发现再多一步,辣椒油的颜色变成鲜红色,辛辣和诱人。这个小窍门很简单,小编今天会和大家分享,喜欢辛辣食物的朋友不要错过。

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【自制辣椒油】

配料:350克干辣椒,少许盐,500克食用油,2个八角形,2片香叶,2克小茴香,3克胡椒,3克高良姜,1克白牡丹,1个草和芝麻。

方法如下:

在第一步中,首先清洗干辣椒表面的灰尘,然后将水倒入锅中,翻炒,炒,然后放入烹饪机制作辣椒面。

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在第二步中,将所有香料洗涤,在水中浸泡一段时间,然后排干并排干。然后将热油在锅中燃烧,加入所有香料以油炸香气,并将油滤出以备使用。

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中,并将整体冷却,然后倒入胡椒粉中。搅拌均匀后,加入煮熟的芝麻和盐拌匀。完全冷却后,密封,等待一段时间,辣椒油准备好了。

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提示:

1,香料不应直接在锅中煎炸,要清洗干净,因为香料的表面也有很多灰尘,这会影响辣椒油的质量和颜色。

2,热油不应直接倒入,分为两部分,一部分是热浇,一部分冷却然后倒入,这可以使辣椒的味道更加香。

3,做好辣椒油,先吃,先将其密封,让它休息一会儿,让它增添更多的味道。

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